recette

Ingrédients

• 500 g de lait entier
• 50 g de sucre
• 12 g de farine
• 2 cuillères à soupe de fécule de maïs (maïzena)
• 2-3 g de vanille en poudre (environ ½ sachet)
• 1 jaune d'œuf

Préparation

Dans un bol, mélange le lait, le sucre, la farine, la fécule de maïs, la vanille et le jaune d'œuf.

Verse le mélange dans une casserole et fais chauffer à feu moyen en fouettant constamment jusqu'à ce que la préparation épaississe légèrement.

Pendant ce temps, saupoudre du sucre en poudre dans une poêle et laisse-le fondre jusqu'à obtenir un caramel.

Ajoute un peu de la préparation sur le caramel et étale-la sur toute la surface de la poêle, puis laisse cuire quelques instants.

Verse ensuite le reste de la préparation et laisse cuire pendant 10 à 11 minutes.

Quand le dessus est sec et lisse au toucher, retire du feu et laisse refroidir à température ambiante pendant 20 à 25 minutes.

Coupe, roule et déguste.