recette

Ingrédients

Pour la pâte :

• 160 g de sucre
• 3 œufs
• 150 ml de lait
• 100 ml d'huile végétale
• 500 g de farine (ou plus)
• 20 g de levure chimique
• Zeste d'un citron
• 2 c. à café d'extrait de vanille
• Huile pour friture

Pour le sirop :

• 200 g de sucre
• 100 ml d'eau
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 1 cuillère à soupe d'eau de rose

Pour la garniture :

• Pistaches ou fruits secs de votre choix

Instructions

Préparation de la pâte :

Ajoutez d'abord les 160 g de sucre, les 3 œufs, les 150 ml de lait et les 100 ml d'huile végétale, puis mélangez bien.

Ensuite, incorporez les 500 g de farine (ou plus), les 20 g de levure chimique, le zeste d'un citron et les 2 c. à café d'extrait de vanille.

Mélangez jusqu'à obtenir une pâte qui ne colle plus, puis façonnez-la en boule. Couvrez et laissez reposer pendant 20 minutes.

Préparation du sirop :

Mettez les 200 g de sucre, les 100 ml d'eau, 1 cuillère à soupe de jus de citron et 1 cuillère à soupe d'eau de rose dans une casserole à feu moyen. Le sirop doit rester assez liquide.

Façonnage et cuisson :

Découpez la pâte en cercles à l'aide d'un verre et d'un bouchon de bouteille pour créer des anneaux.

Faites frire les yoyos dans de l'huile chauffée à feu moyen.

Finition :

Une fois frits, laissez-les reposer 5 minutes.

Plongez-les dans le sirop à température ambiante ou froid.

Recouvrez-les de pistaches ou de n'importe quels fruits secs de votre choix.