recette

Ingrédients

• 250 g de farine
• 60 g de beurre fondu
• 1 pincée de sel
• 1 jaune d'oeuf
• 14 g de levure chimique
• 9 g de levure boulangère
• 1 cuillère à café de jus de citron
• Zeste de citron
• Sirop de vanille (selon goût)
• 1/2 tasse d'eau (à ajouter progressivement)
• Sucre glace (pour la finition)
• Huile pour friture

Préparation

Dans un saladier, mélanger la farine avec le beurre fondu du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse.

Ajouter le sel, le jaune d'oeuf, la levure chimique, la levure boulangère, le jus de citron, le zeste de citron et le sirop de vanille, puis bien mélanger.

Incorporer l'eau progressivement en travaillant la pâte avec les mains jusqu'à obtenir une pâte homogène, souple et non collante.

Couvrir la pâte et la laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Étaler la pâte puis la découper en carrés.

Faire frire les morceaux dans une huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

Égoutter puis saupoudrer de sucre glace.

Il est possible de garnir avec une pâte au choix comme du chocolat.