recette

Ingrédients

Pâte :

• 3 œufs
• Extrait de vanille
• 35 g de sucre
• Zeste de citron (optionnel)
• 15 g d'huile végétale
• Une pincée de sel
• 270 g de farine (ou un peu plus selon le type de farine)

Sirop :

• 500 g d'eau
• 400 g de sucre
• Jus de citron (quelques gouttes)
• 1 cuillère à soupe d'eau de rose

Instructions

Préparation de la pâte :

Dans un bol, ajouter les œufs, l'extrait de vanille, le sucre, le zeste de citron (optionnel), l'huile végétale et la pincée de sel. Bien mélanger.

Ajouter la farine progressivement jusqu'à obtenir une pâte souple et homogène.

Laisser reposer la pâte pendant 1 heure.

Étaler la pâte très finement, presque jusqu'à ce qu'elle devienne à moitié transparente.

Découper en bandes d'environ 9 cm.

Rouler chaque bande autour d'une fourchette comme montré dans la vidéo, puis plonger dans l'huile chaude jusqu'à ce que ce soit bien doré.

Sirop :

Mélanger l'eau, le sucre et quelques gouttes de jus de citron.

Porter à ébullition à feu moyen-vif.

Ajouter l'eau de rose en fin de cuisson.

Laisser légèrement épaissir.

Tremper wethnin l9athy dans le sirop, puis laisser absorber avant de servir.