recette

Ingrédients

• 3 blancs d'oeufs
• 92 g de farine
• 92 g de beurre
• 80 g de sucre
• 1 c. à c. d'extrait de vanille

Préparation

Faites fondre le beurre à moitié. Dans un bol, mélangez-le puis ajoutez le sucre progressivement tout en remuant.

Ajoutez la farine tamisée et mélangez.

Dans un autre bol, battez légèrement les blancs d'oeufs à la fourchette, puis incorporez-les à la préparation avec l'extrait de vanille.

Mélangez jusqu'à obtenir une texture lisse.

Placez la pâte dans une poche à douille et laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Formez les biscuits comme dans la vidéo, puis enfournez à 375 °F pendant environ 10 minutes, en surveillant la cuisson.

Laissez refroidir puis garnissez de ganache au chocolat.