recette

Ingrédients

Pour la crème de base :

• Cream cheese
• Mascarpone
• Crème chantilly (ajuster selon l'onctuosité souhaitée)
• 1 c. à café d'extrait de vanille
• Sucre glace

Pour la crème chocolat :

• Cacao en poudre

Pour la crème pistache :

• Pâte de pistache

Pour le montage :

• Petits beurres (biscuits)
• Café

Instructions

Préparation de la crème de base :

Mélanger le cream cheese, le mascarpone, la crème chantilly, l'extrait de vanille et le sucre glace. Ajuster la quantité de crème chantilly selon l'onctuosité désirée.

Préparation des crèmes aromatisées :

Diviser la crème en trois portions égales.

Pour la crème chocolat : Ajouter du cacao en poudre au premier tiers et mélanger.

Pour la crème pistache : Mélanger le deuxième tiers avec de la pâte de pistache.

Garder le troisième tiers nature (vanille).

Montage :

Tremper les petits beurres dans du café.

Alterner les couches de biscuits et de crème (chocolat, pistache, vanille).

Mettre au frigo minimum 4 heures avant de servir.

Note : Cette version est beaucoup plus légère que la recette traditionnelle à base d'œufs, ce qui rend le dessert plus aérien et délicat.