Pain Fankouch

Le fankouch (ou fankouche) est un pain tunisien brioché, moelleux et légèrement sucré, parfait pour le petit-déjeuner ou le goûter. La pâte se prépare en quelques minutes avec du lait et de la levure, repose une heure, puis cuit au four jusqu'à obtenir une belle couleur dorée.

Ingrédients

• 16 g de levure instantanée
• 200 g de lait (ou plus)
• 30 g de sucre
• Extrait de vanille

Instructions

Mélanger le tout et laisser reposer 5 minutes.

Ajouter ensuite 50 g de farine, 10 g de levure chimique, 30 g de beurre et mélanger délicatement jusqu'à obtenir une pâte.

Laisser reposer 1 heure.

Façonner comme montré dans la vidéo.

Cuire à 190°C jusqu'à ce que ce soit doré.